广西新闻网美食频道2013——年夜饭攻略

2009年09月02日 07:24 来源：广西新闻网编辑：韩定宏

反对铺张浪费广西新闻网美食频道与广西餐饮行业在行动

特别推荐1：丰盛海鲜年夜饭，到“家”吃——四海一家南宁店

蛇年即将到来，新年的欢庆乐章再次响起，和亲朋好友的团聚想好地点了么？位于南宁市青秀区民族大道华润中心万象城4楼的四海一家南宁店，春节期间以华丽的金禧新装，热闹纷呈的海鲜美食盛宴迎接你们到“家”吃。下面，就让广西新闻网记者带你提前感受一下新年的欢腾喜悦气氛吧。

丰盛海鲜年夜饭

四海一家20个系列数百款国际美食，相信是最能让你感受丰盛聚餐的地方。除各式刺身、欧陆美食和每天新鲜运到的海鲜荟萃之外，新年期间还特别推出了围村大盆菜、金蒜粉丝蒸大元贝、红皮赤壮、喜气洋洋等新春喜庆菜式，让你过一个最丰足的蛇年。

合家欢聚大盘菜

据说起源于南宋末年，香港当地居民想招待逃难的皇帝，纷纷拿出家中珍贵食品，但匆忙中找不到大量装菜的器皿，就用大木盆层叠摆放来代替，于是便有“盆菜”。一直以来，盆菜不仅因为食材丰富，味道独特而受到大众欢迎，更因为其寄寓团圆、丰收、满载满归的美好愿望而成为南方人春节必不可少的一道菜式。四海一家南宁店的盆菜采用大盆作为器皿，运用典型的粤菜做法，保留河鲜与海鲜的原汁原味，大厨在传统盆菜的基础上，加入猪、鸡、烧肉、烧鸭、虾、蟹、冬菇和支竹等配菜，不仅色香味俱全，而且也大大丰富大盆菜的营养价值。吃盆菜的心境如同寻宝藏，诸多食材的绝妙混搭、鲜味之间相互渗透，十分馥郁而香浓，尤其是盆底下的蔬菜，吸收了上层食物的浓汁与精华，口感软绵入味，鲜味无穷。