美食节上的傣族美食：菠萝饭

2009年10月20日 11:48 来源：广西新闻网美食频道作者：周虹芳方美翠编辑：谢炜丽

可爱的菠萝饭。周虹芳摄

来张特写的菠萝饭。麦丽敏摄

可爱的菠萝饭。周虹芳摄

菠萝饭传统的做法是：

主料：糯米、菠萝配料：火腿丁、青豌豆、果脯调料：白糖

制作：

1．将糯米用凉水浸泡2小时以上后，上屉蒸熟

2．将菠萝上部切下一片掏空，去掉菠萝木质心，菠萝肉切成碎块，加少许白糖，与火腿丁，青豌豆或果脯、糯米饭拌匀后，放入掏空的菠萝中，上屉蒸20分钟即可。

在09年东南亚美食节上，让我们看到另类的菠萝饭，它们不是用掏空的菠萝作成的，而是香草编织成的“菠萝”，可爱的外型、精致的的手工草编、浓浓的香草味，无论是大人还是小孩都产生极大的兴趣，云南傣族菠萝饭立刻成为南宁食客们的焦点。选了菠萝饭，香草肉也是人们少不了的，极为可爱的外型谁能不喜欢呢！

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