| 广西新闻网 > 美食频道 > 各地美食 > 东盟 > 正文 |
印尼咖喱鱼丸 |
2009年10月20日 16:17 来源：广西新闻网美食频道 编辑：秦丽君 |
|
印尼咖喱鱼丸。张诗颖 摄 这一串串鱼丸，色泽金黄，是从印尼进的上等鱼丸。经以烧鸭、排骨、萝卜等材料为汤底的上汤熬制，用中火足足熬够两个小时，让鱼丸充分在其“淋浴”中吸收精华。咬一口，满嘴都有一股略带辛辣味的清香。 据店主介绍，鱼丸的味道是靠淋上去的酱汁来发挥的，单就酱汁也有其独到之处，如沙爹鱼就有黄姜粉、辣椒、洋葱粒、虾米及沙爹酱等十种配料。其中当然少不了师傅自制的独门秘方了，酱汁也因此秘方而保持糊状，不会因客人吃久了而变成水状。 |
|
|
扫一扫在手机打开当前页
|
