明宝食品公司：环江香猪

环江香猪。汤乐 摄

美味环江香猪。汤乐 摄

环江香猪作为环江毛南族自治县的特产，宴席上的珍馐，以其独特的鲜香风味而饮誉大江南北，名扬五湖四海。由南宁市明宝食品有限公司出品的环江香猪更是结合广西人的口味，针对广西市场所推出的重量级产品。环江香猪现今已经渐渐成为宴席上的珍馐，脍炙人口的佳肴，令外地客商不远千里趋之若鹜，环江香猪一般6公斤左右就可以食用。烫去毛后，用糯米稻草烧燎至皮呈金黄色。其肉或烧烤或清煮均可。烧制的清脆可口，香气四溢；白切的鲜嫩可口，清香飘逸。两者均无腥味，多吃不腻。但佐料不可缺，白切香猪食用时必须制作一碗配有醋精、马蹄香、生姜、辣椒、香蓼、葱白、蒜泥、豆腐乳、饼干粉末、香油等佐料的盐蘸，使其味更美。年节宴会，助你食欲大进，酒兴陡增，若不自我克制，将是“家家扶得醉人归”。

公司地址：江南区沙井镇南乡   

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