红豆美食之旅走进“京来顺”饭庄

在广西家门口也能吃到老北京的味道啦！位于南宁市朝阳路靠近火车站的“京来顺”饭庄是一家纯正的北京烤鸭店。这里出品的烤鸭在传统的烤鸭工艺上作了改进，加入了用广西灵山的龙眼木来进行烘烤，使烤出来的鸭子除了保持原有北京烤鸭的鸭皮脆鸭肉香的风味以外，也让鸭肉带有淡淡的龙眼木香味。

这一期的红豆美食之旅走进“京来顺”饭庄，品尝老北京的风味。老北京的大红灯笼、老北京的京剧脸谱、老北京的窗花，还有极富中国特色的中国结、盆栽，到处都渗透着浓浓的老北京韵味。烤鸭用的烤炉在很大的玻璃窗后面，人们可以看到烤鸭的整个制作过程。据这里的大厨介绍，这种烤炉是悬挂式烤炉，鸭子在烤炉内全面受热，烤炉内的温度高达300度，烘烤时间长达1小时，这些要求都保证了烤鸭的一流品质。

本期活动小编吃到了正宗的老北京烤鸭宴，京来顺按照传统的烤鸭宴上菜，烤鸭宴有6道餐前凉菜和10道烤鸭配菜。来自北京的大厨现场为我们片鸭，看着大厨用108刀非常迅速的削出鸭皮、鸭的胸脯肉以及带皮的鸭腿肉，小编不得不佩服大厨精确的刀功。吃烤鸭有两种面皮，一种是白面一种是玉米面，还有8碟酱料和配料。先包一块带皮鸭肉，鸭皮酥脆，鸭肉松软，甜面酱与大葱烘托出鸭肉的香甜，味道的层次感丰富，主次分明。单尝一片鸭皮，酥脆而不油腻，再尝鸭肉，果木的香味淡淡的在口中回转，哪怕就这么单吃鸭肉也很好吃。最后喝一碗鸭骨架熬成的粥，那种美味无以伦比。这一次，小编真正体验到了一次纯正的老北京风味烤鸭宴。

在广西，哪里可以吃到正宗的老北京味？就来南宁“京来顺”饭庄吧。

京来顺饭庄

地址：南宁市朝阳路民航饭店一、二楼

订座电话：0771-2099015 2099016