专访：南宁稻欢日本料理行政总监王伟才 (3)

充满日本风情的餐厅布景。

“细节决定成败”

南宁稻欢日本料理的店面装修主要由王先生负责，整个店面环境散发着淡淡的日本文化氛围。日式灯笼、日式酒旗、日式花牌、艺伎人偶、千纸鹤挂帘还有竹子的隔间，点滴之处尽现日本风情。“‘稻欢’一直在致力于传播日本料理文化，让更多的人了解日本料理，学会正确食用料理的方法，能品尝更多美味的日本料理。”王先生笑着对小编说，“如果能让客人从日本料理来了解日本文化也是一种不错的传播。”

王先生管理员工也有自己的一套方法，他认为，如果仅仅是菜色可以吸引到顾客，而服务却跟不上，这是一项很失败的举措。“我们每一个星期都会有一次员工培训，让员工多方面了解日本料理，才能更好的为顾客服务，做到‘客人想之所想’。”他要求他的员工要做好细节上的服务，如，为客人续茶，注意给客人点菜时间顺序，既要做到迎客又要做到送客……“让顾客开开心心，舒舒服服的用餐是我们的目标所在。”