夏天养生可用"辣招" 适当吃辛辣平衡体内寒热(图) (2)

“辣招”2

生姜

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，姜集保健品、驱寒品、调味品多种功能于一体，有很好的食疗作用。生姜性温味辛，能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠道，促消化增食欲，有降温、排汗、提神、缓解疲劳等作用。

文国荣说，姜的种类丰富，常见的是子姜和老姜。子姜就是嫩姜，是生姜的幼年时期，六七月份正是子姜上市的季节，子姜食物纤维少，皮薄肉嫩，口感脆，又能驱寒、暖胃、助消化，吃姜的朋友常用来做泡菜或炒菜食用。成熟之后的生姜就是老姜，皮厚肉坚，味道更辛辣，老姜易储藏，有效成分更丰富而又稳定，保健作用也更强。煮红糖姜水一般用的就是老姜，女性在经期喝红糖姜水暖宫活血，补气补血，促进血液流通。辛味入肺和大肠，辛养肺气，肺系统的病症，常见的是感冒，因此感冒可用辛味药物来治疗，有的人偶感风寒，喝点姜汤发汗，盖上被子一阵出汗后感冒就好了。

“辣招”3

葱

葱一般作为配菜，却在做菜工作中担当重要角色，常作为一种普遍的调味品或蔬菜食用，做菜时加入葱，食物带有葱香更美味。葱也是常用的民间食疗方法，性温味辛可养肺，葱中含有的挥发油成分有助于消化、抗癌、杀菌消毒，葱能够刺激机体消化液分泌，健胃增进食欲。

洋葱，顾名思义，最开始是从外国引进的食物，它是集营养、保健、医疗于一体的辛辣食物，在欧美等地被誉为“菜中皇后”。陈绍萱医师说，洋葱常作为配菜，南方人一般熟吃，北方生吃者较多，它能够促进食欲，健胃润肠。洋葱中的前列腺素A有助于降血压、降血脂、降血糖，是三高人群的理想蔬菜。夏天可以适当吃洋葱，煮熟的洋葱辛中带甜，其中的维生素A溶于油脂中，利于吸收。文国荣介绍说，洋葱也有很强的解毒杀菌能力，喜欢生吃洋葱的朋友吃过之后会有神清气爽之感。洋葱中含有硫化物等营养物质，具有很好的保健作用。洋葱易于储存，只要温度适宜，一般不会腐烂，其中的硫化物等元素稳定，不用担心营养元素流失或变异。