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“粽里寻她”——金姐粽子,带你回味小时候的味道

时间:2015年06月12日 18:07 来源:广西新闻网 作者:莫江鹏 编辑:严江萍

“粽里寻她”——金姐粽子,带你回味小时候的味道

粽子情缘

广西新闻网南宁6月12日讯(通讯员 莫江鹏)端午节临近,又到了凉粽飘香的时节,在如今工业化的时代,凉粽也可以通过生产线大批量的生产,而手工制作的凉粽则以更健康、更独特的口感活跃在今年的凉粽市场上。6月9日下午,广西著名食品品牌“金姐食品”就将这样一款凉粽带到了消费者面前。

 

金姐美食带来的凉粽是按照传统工艺,将多种清凉解热的植物枝干烧成灰,以山泉水反复过滤制成灰水,再用草木灰水浸泡糯米,手工精心包粽成形后,再用柴火煲煮。

 

“粽里寻她”——金姐粽子,带你回味小时候的味道

 

“金姐”特色产品之一“金姐凉粽”

 

金姐味道

广西横县金姐贸易有限公司成立于2002年,致力于广西名优土特产品和风味食品的市场开发,主要生产大粽、凉粽、年糕、芝麻饼、木瓜什锦菜、木瓜丁、大头菜、芋苗、冰梅等产品。

 

金姐公司以传承老工艺、老味道为己任,一直坚持“绿色天然,健康美味”的服务宗旨,追求“优质的产品,优异的服务,优秀的员工”的良好形象,全力打造“金姐”知名品牌。

 

“粽里寻她”——金姐粽子,带你回味小时候的味道

三代金姐传承老工艺、老味道

 

金姐家族最大的愿望是将最传统、原汁原味的老工艺和老味道一代一代地传承下去。时代在变迁,人们的生活在改变,而三代金姐始终不变的是她们对传承传统美食文化的不懈追求。因为她们深知,在当今时代发展洪流中,如果没有人去传承、去坚守,今后就无法从传统美食中唤起人们更多的美好回忆。

 

金姐大粽制作的传统工艺流程

“粽里寻她”——金姐粽子,带你回味小时候的味道

腌制鲜猪肉

    “粽里寻她”——金姐粽子,带你回味小时候的味道

纯手工包制成形

“粽里寻她”——金姐粽子,带你回味小时候的味道

柴火煲煮六小时

“粽里寻她”——金姐粽子,带你回味小时候的味道

自然冷却、凉干

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