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#广东特色#煲咸饭

时间:2016年05月05日 15:48 来源:美食杰 作者: 编辑:秦丽君

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  #糕点主食##广东小吃##午餐#

#广东特色#煲咸饭的做法

  #广东特色#煲咸饭

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#广东特色#煲咸饭

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  工艺

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  人数

  口味咸鲜味

  准备时间

  烹饪时间

#广东特色#煲咸饭

  Qiuyue0815菜谱:230 / 关注:96 / 粉丝:23372016-05-03 / 人看过

  粤式煲仔饭改良版。此款菜可以用砂锅来做,但不如电饭锅来的方便,食材可以放一点儿虾皮和广式腊肠或其他自己喜欢的食材。

  用料

  主料

#广东特色#煲咸饭

  大米330克

#广东特色#煲咸饭

  腊肉90克

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  五花肉90克

  辅料

  香菇15克

  胡萝卜100克

  料酒1勺

  葱1根

  姜2片

  小青菜2根

  盐1/3勺

  生抽1勺

  #广东特色#煲咸饭的做法

  1.

  先把米淘一下,然后泡上约一两个小时

#广东特色#煲咸饭

  2.

  准备其他食材

#广东特色#煲咸饭

  3.

  腊肉和五花肉切片;香茹洗发洗净、对半切开;胡萝卜切丁。

#广东特色#煲咸饭

  4.

  腊肉干煸出油

#广东特色#煲咸饭

  5.

  放入五花肉煸炒,放料酒。

#广东特色#煲咸饭

  6.

  放葱段、姜片;放香菇和胡萝卜丁翻炒。

#广东特色#煲咸饭

  7.

  放一点儿水,以没过食材为宜;放一点儿生抽和盐。

#广东特色#煲咸饭

  8.

  倒入盛有大米的电饭锅,约一小时煮饭完毕(比平时焖米饭稍长一点儿时间)。

#广东特色#煲咸饭

  9.

  等煮饭程序完成后,放入小青菜焖几分钟。

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  烹饪技巧

  最后盛出的米饭也可以用炸焦的洋葱丝来拌一下。随意

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