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烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

时间:2016年05月05日 15:48 来源:美食杰 作者: 编辑:秦丽君

  工艺烘焙

  难度

  人数

  口味其它口味

  准备时间

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  烘焙007菜谱:108 / 关注:0 / 粉丝:13372016-04-29 / 人看过

  盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,一开始入口的是椒盐的味道和酥脆的口感,咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品,用烤箱烤出来的盐酥鸡,同样的金黄外表和鲜嫩口感,但却变得更健康了。

  用料

  主料

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  鸡胸肉600克

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  大蒜4瓣

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  生抽2勺

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  烤肉酱2勺

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  料酒少许

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  盐少许

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  淀粉少许

  辅料

  燕麦适量

  蛋黄2个

  蛋清1个

  烤肉的做法大全——台式盐酥鸡的做法

  1.

  鸡胸肉洗净切成块,用刀背把肉摧松,加入大蒜

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  2.

  加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  3.

  加入一个蛋清,继续按摩几下,包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  4.

  腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  5.

  再裹上一层燕麦碎码在烤盘上

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  6.

  锡纸上面刷一层油,鸡块表面用刷子刷上一层油

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  7.

  放入预热好的烤箱中层,上下火模式,180°烘烤30分钟

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

  烹饪技巧

  1.大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

  2.如果想要更入味,腌制时间最好要半天。

  3.烤箱一定要提前预热。

  4.盐酥鸡烘烤时记得放在烤箱中层。

  烤肉的做法大全——台式盐酥鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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