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鲫鱼豆腐汤

时间:2016年05月23日 11:36 来源:美食天下 作者: 编辑:秦丽君

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼(一条)豆腐(100克)油菜(5-6棵)香菇(3-4多)      姜片   (适量)小葱  (两根)桂皮  (1段)香叶  (两片)白胡椒粉  (适量)盐  (适量)鸡精  (适量)料酒  (适量)淀粉  (适量)煮锅、炒锅        鲫鱼豆腐汤的做法步骤:11准备食材鲫鱼豆腐汤的做法步骤:22鱼加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒涂抹均匀,腌制15分钟鲫鱼豆腐汤的做法步骤:33腌制好的鱼,双面拍生淀粉鲫鱼豆腐汤的做法步骤:44下油锅(热锅凉油下锅,不容易粘锅哦)煎至两面金黄(鱼刚下锅不要马上反动,稍煎一会儿,再轻轻推动,否则容易损坏鱼皮)鲫鱼豆腐汤的做法步骤:55煎好的鱼捞出备用鲫鱼豆腐汤的做法步骤:66下入鱼籽,煎至两面金黄鲫鱼豆腐汤的做法步骤:77下入小葱、姜片、香叶、桂皮稍微煸炒片刻,加料酒烹香鲫鱼豆腐汤的做法步骤:88下入鱼,加入没过鱼的水鲫鱼豆腐汤的做法步骤:99下入豆腐、香菇,大火煮开,转小火炖15分钟鲫鱼豆腐汤的做法步骤:1010在炖鱼的过程中,另起煮锅,水中加盐,水沸后下入油菜焯熟(30秒即可)鲫鱼豆腐汤的做法步骤:1111还有两朵美丽的油菜玫瑰,也焯熟哦鲫鱼豆腐汤的做法步骤:121215分钟后,鱼汤从清水变成了乳白色,加入适量盐和鸡精(尝下味道哦,别太咸了,因为鱼之前用盐腌制过)。然后转大火把汤汁收一下,大约鱼可以露出一半的样子就好了

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